豆腐花又稱豆腐腦或豆凍，是我國擁有著長遠歷史的食品。宋代詩人蘇東坡曾經對豆腐花作出言論“古來百巧出窮人，搜羅假合亂天真。”蘇東坡認爲這種“亂天真”的豆製品，是由窮人巧手製作而成。正所謂“人窮志不窮”，只要靠著個人的努力，說不定也能發揮出個人無限的小宇宙。我不得不佩服這種中國民間傳統的智慧，中國人竟可以從一粒粒微小的黃豆中，發掘出無窮無盡的食材。直至今時今日，由黃豆製成的豆腐花對我的人生而言都有著重要的意義，豆腐花背後的理念和精神，總是能夠啟發著今天的我。
豆腐花是我從小吃到大的食物，我最愛吃冰凍而且佈滿糖漿的豆腐花。小時候，媽媽常常跟我說道“若然外婆不是賣豆腐花，哪會有我，沒有我就不會有你的存在呢！”這大概是媽媽教授我的人生哲理吧，做人要懂得飲水思源，心存感恩。當年媽媽還是個小女孩的時候，外婆早已以賣豆腐花維生。她是一位勤勞非常，而且做任何事都親力親為的鐵人。無論是燒飯、縫衣服、打掃、甚至蓋房子，她都做得妥妥當當，從沒半點怨言。每天天未亮的時候，她都會起床準備一天的工作。燒柴生火、煮黃豆、把豆漿隔渣子等等，每個步驟她都會親力親為，從不會假手於人。就是她這種刻苦耐勞的性格，才能養活一家十一口的小伙子。豆腐花對她而言，不但是養活家人的工具，更是磨練生活意志的踏腳石。
外婆就像哲學家一樣，豆腐花就是她的教學工具。每當我吃豆腐花的時候，她的說話像是教導著我人生的道理一樣。豆腐花猶如人生百態，我們總是需要發掘、探索、就如尋找珍寶一樣感受人生的真諦。
豆腐花是香滑美味的，但小時候的我總是狼吞虎嚥地吃，從沒有細嚐箇中味道。記得年少時，外婆常常到我家照顧我們幾姊妹的起居飲食。每一次到訪，她都會為我們準備幾碗新鮮香滑的豆腐花。當我們吃得津津有味的時候，外婆總會點著頭帶著慈祥的微笑說道“別急著吃，吃豆腐花應該慢慢細嚐，黃豆的香味才會慢慢溢出，否則你便浪費了這碗甘香美味的豆腐花了。”外婆這番格言令我銘記於心，畢禁令我反思人生的道理。人生就像吃豆腐花一樣，生活表面看似平平無奇，但我們只要懂得慢慢細嚐和體會，必會感受到當中的滋味。香港人無論是吃飯的速度、步伐、工作效率都以快著稱，可是若然人生只是走馬看花般渡過，這或許只是生存並不是生活。《論語》中孔子曾言“欲速則不達”，做事求快反而達不到目的。我認為生活應要像吃豆腐花一樣，享受每一口的味道，不要急著吃，否則難以感受當中的濃情細意呢！
吃豆腐花總是要不停地攪拌著，香甜的糖漿才不致於沉澱，這樣才能享受這美味的配搭。每一次當我吃豆腐花的時候，總會回憶起小時候外婆跟我說過的話。小時候的我不懂得怎樣吃豆腐花，經常用勻子撈起表層的豆腐花便放進口中，結果總是吃不到豆腐花的香甜味，往往便多加了糖漿。有一次，外婆見我三番四次地多加糖漿，便說道“傻孩子！豆腐花的糖漿是不會停留在表面的，你要用勻子攪拌著沉澱的糖漿才會吃到甜味呢。”外婆的說話總是啟發著我的思維，豆腐花的味道總是淡淡的，糖漿的味道總是甜溜溜的，糖漿是不會長期停留在豆腐花的表面，因此必須要經常攪拌著，那麼兩者在互相配合下才能相得益彰。人生本是平淡乏味的，糖漿就像生活的調味劑一樣，讓平淡乏味的人生活潑起來。正如機會是不會等待著我們的，因此我們必須要經常主動發掘身邊的事物，尋找不同的人生樂趣和際遇，這樣生活才會使人振奮和愉悅呢！
豆腐花這種食材總是使我有著不同的想法，它的出現標誌著人類的聰明才智，而且見証著人類不同時代的步伐。製造豆腐花固然是一門大學問，事實上吃豆腐花更深藏著一種大道理。正如啟發著我的外婆所言“吃豆腐花應該慢慢細嚐，黃豆的香味才會慢慢溢出，否則你便浪費了這碗甘香美味的豆腐花了！”豆腐花像是平平無奇的人生，但充滿驚喜讓人發掘去。
